Barkeeperseminar – Weinseminar – Käseseminar
Im Rahmen der Ausbildung zum GastgewerbeassistentInn organisiert alljährlich Dipl. Päd. Beatrix Hörtzer ein Barkeeperseminar, ein Weinseminar und ein Käseseminar an der HLW-Türnitz. Mixgetränke liegen im Trend unserer Zeit. Im Gegenstand Küchenführung und Servierkunde bekommen die SchülerInnen einen Einblick in die Welt des Barkeepings.
Der 4Jg und die 3Fw sind immer voller Einsatz dabei, wenn die 1. österreichische Barkeeperschule sie einen halben Tag mit den neuesten Cocktailkreationen begeistert.
Am 20.12. 2007 war es nun wieder so weit. Jede(r) SchülerInn durfte einen Cocktail selbst zubereiten und auch dann präsentieren und verkosten. Natürlich mit dabei waren die SchülerInnen zur Ausbildung zum/r „Jungsommelier/e Österreich“. Der renommierte Weinjournalist Reinhold Forobosko konnte auch dieses Jahr wieder mit den neuesten News in Sachen Wein in Österreich die SchülerInnen begeistern. Jede/r Schüler/in durfte nach der fachmännischen Anleitung Wein aus Österreich präsentieren, öffnen, verkosten und beschreiben.
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| Schüler des 4Jg | Weinkenner Hr. Forobosko |
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| Daniela Kleemann, Barbara Zöchling, Barbara Seitner, Lejla Delil | Martina Krickl, Cornelia Sprengnagl, Kathrin Zöchling, Lisa Kalteis, Madlen Wutzl, Christine Walchshofer, Elke Dorfwirth |
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| Janette Karner, Manuela Rauchenberger, Daniela Schildböck | Hannes Martinetz, Matthias Brandner, Dominik Ender |
Dass auch der Käse an der HLW-Türnitz nicht zu kurz kommt, beweist die zahlreiche Teilnahme an der erstmals durchgeführten Ausbildung zum „Käsekenner Österreichs“. Diese Zusatzqualifikation wird von Fr. Dipl. Päd. Liselotte Bichler unterrichtet. Ein Experte in Sachen Käse ist Herr Gundacker. Er präsentiert verschiedene Käsesorten und überzeugt jedes Jahr wieder einige „Käsemuffeln“. Mit seiner Kompetenz werden wunderschöne, schmackhafte Käseteller kreiert und zur Verkostung gereicht.
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| Hr. Gundacker mit Schülerinnen der 3Fw | Hr. Gundacker mit Schülerinnen des 4Jg |
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| Martina Steindl, Daniela Wagner, Janette Karner, Daniela Gelter | Caroline Sprengnagl, Vlora Abazi, Lejla Delil, Barbara Zöchling, Daniela Kleemann, Kathrin Zöchling, Lisa Kalteis, Raphael Pöhn |
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| Matthias Brandner, Hannes Martinetz, Katrin Schindlegger, Elisabeth Krickl, Daniela Potzgruber | Käseteller |
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Käsepalette |
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